Das Rezeptbuch
Der morgendliche Smoothie ist Ihnen zu langweilig geworden? Dann probieren Sie doch einmal eine Smoothie Bowl zum Frühstück! Noch cremiger und basierend auf viel frischem Obst, Gemüse, Milch- und Pflanzenmilchprodukten oder Nüssen und Samen, sind Smoothie Bowls Smoothies zum Löffeln, die mit gesunden, nährstoffreichen Toppings bunt verziert und angereichert werden.
In diesem Buch finden Sie 50 Rezepte für Smoothie Bowls, die auf eine ausgewogene Ernährung ausgerichtet sind und zum Teil auch als vegan, glutenfrei oder laktosefrei gekennzeichnet sind. Eine informative Einleitung zeigt den Weg zur perfekten Bowl und gibt wertvolle Tipps zu Toppings und gesunden Extras. Bringen Sie Abwechslung auf Ihren Frühstückstisch, und probieren Sie unsere leckeren Rezeptideen!
© Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH
Emil-Hoffmann-Straße 1, D-50996 Köln
Autorin: Christina Wiedemann
Redaktion: Stefanie Simon
Covermotiv: TLC Fotostudio
Gesamtherstellung: Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH, Köln
Alle Rechte vorbehalten
www.naumann-goebel.de
ISBN 978-3-8155-7446-1
Fotolia.com: S. 8, 12, 17 rechts, 18 © margo555; S. 11 © kaleff; S. 15 © grounder; S. 16 © Dionisvera; S. 17 links © NataliTerr.
TLC Fotostudio: Rezeptfotos
Illustrationen: © Ekaterina Kondrateva (S. 7, 21, 55, 91); © dehweh – fotolia.com (Stempel)
Christina Wiedemann veröffentlichte erfolgreich mehrere Bücher im Bereich Ernährung und Gesundheit. Ihre Liebe zum Thema bringt sie auch auf ihrem Blog www.mehrlebensqualitaet.com zum Ausdruck. Sie studierte an der TU München-Weihenstephan Ökotrophologie und ist zertifizierte Yoga-Lehrerin.
Alle Angaben, Ratschläge und Tipps in diesem Buch wurden nach dem aktuellen Wissensstand sorgfältig erarbeitet. Dennoch erfolgen alle Angaben ohne Gewähr. Verlag und Autoren haften nicht für eventuelle Nachteile und Schäden, die aus den im Buch gemachten praktischen Hinweisen resultieren. Die in diesem Buch enthaltenen Ratschläge ersetzen nicht die Untersuchung und Betreuung durch einen Arzt.
Die Backofentemperaturen beziehen sich auf den Elektroherd mit Ober- und Unterhitze. Falls Sie mit Umluft arbeiten, reduzieren Sie die Temperatur um 20 °C.
Einleitung
Bowls ganz pur
Bowls mit Milchprodukten und Pflanzenmilch
Bowls mit Nüssen und Samen
Smoothie-Bowls erobern derzeit die Frühstückstische und bereichern bald sicher auch Ihre morgendliche Mahlzeit. Bei diesem neuesten Food-Trend handelt es sich, wie der Name schon verrät, schlichtweg um einen Smoothie, der allerdings nicht aus dem Glas getrunken, sondern in einer Schale – der Bowl – serviert wird. Der Smoothie zum Löffeln ist nicht ohne Grund auf Eroberungszug, denn auf dem Smoothie in der Müslischale ist noch genug Platz für weitere gesunde Lieblinge – den Toppings wie Früchte, Nüsse, Samen, Knuspermüsli und Superfoods. So punktet die Smoothie-Bowl nicht nur optisch, sondern auch mit ihren gesunden Inhaltsstoffen.
Die Grundlage für die Bowls kann Obst ebenso wie Gemüse oder Pflanzengrün sein. Wichtig ist, dass der Smoothie dickflüssig wird, sodass Sie ihn löffeln können. Nach Herzenslust können Sie den Smoothie noch mit Mandel- oder Kokosmilch, Sojajoghurt oder Griechischem Joghurt, aber auch Nüssen oder Haferflocken anreichern – erlaubt ist, was schmeckt. Und auch bei den Toppings können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Bestreuen Sie Ihre Smoothie-Bowl mit Kokosflocken, Hanf- oder Chiasamen! Auch Amaranth- oder Quinoa-Pops, getrocknete Früchte oder Gojibeeren machen sich dort hervorragend. Die aromatischen Extrazutaten und die dickflüssige Konsistenz des Smoothies fördern gründliches Kauen und sorgen so für eine anhaltende Sättigung und unterstützen eine gute Verdauung.
Löffel für Löffel versorgt die Smoothie-Bowl den Körper am Morgen mit Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien, gesunden Fetten, Eiweiß und Kohlenhydraten – für einen kraftvollen Start in den Tag! Und das Beste: Die Schalen sind im Handumdrehen zubereitet. Lassen Sie sich von den Rezepten inspirieren und sorgen Sie am Morgen für eine gesunde Abwechslung auf dem Frühstückstisch. Sie werden sehen, wie viel Spaß das Löffeln macht!
