Was ergibt ein Milchshake plus Eiscreme, Sauce, Schlagsahne, Gebäck, Cookie Dough, Früchte, Zuckerperlen und vieles mehr? Klare Sache: eine echte Motto-Party im Glas!
Im Frühling sehen wir mit Regenbogen-Popcorn und SWEET UNICORN alles durch die rosarote Brille, im Sommer wird’s mit Himbeeren und weißer Schokolade einfach BERRYLICIOUS, im Herbst fahren wir auf der ROCKY ROAD mit gerösteten Marshmallows, bis wir im Winter schließlich LOST IN CHOCOLATE sind.
Wir meinen: Milchshakes sind so 90er! Heute genießen wir Freak Shakes und Monster Shakes und müssen uns nicht mehr zwischen Gebäck, Eis, Creme und Milchshake entscheiden. Wir naschen einfach alles zusammen, und das schmeckt mindestens so umwerfend gut wie es aussieht.
© Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH
Emil-Hoffmann-Straße 1, D-50996 Köln
Autorin: Simone Filipowsky
Redaktion: Eva Neisser
Fotos Innenteil: Simone Filipowsky
Umschlagmotive:
Alle Fotos: Simone Filipowsky
Illustrationen: © MicroOne (Strahlen);
© appler (Glitzer) – Fotolia.com
Gesamtherstellung:
Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH, Köln
eISBN: 978-3-8155-5700-6
ALLE TEXTE UND FOTOS:
Simone Filipowsky
ILLUSTRATiONEN:
Fotolia.com: Sternenstaub, z. B. S. 13 und S. 55 (© appler), alle Strahlen, z. B. unter Rezeptnamen und alle Sterne (© MicroOne)
MENGENANGABEN/LÖFFELMENGEN
1 El Mehl, Backpulver, Stärke = 10 g
1 El gehackte Nüsse = 10 g
1 El gemahlene Nüsse = 5 g
1 El Butter = 12 g
1 El Milch, Sahne = 15 ml
1 El Kakaopulver = 5 g
1 El Zucker = 15 g
1 El Puderzucker = 10 g
1 El Konfitüre = 15 g
1 El Honig = 20 g
1 El Öl = 12 ml
1 Tl Backpulver, gehäuft = 10 g
1 Tl Backpulver, gestrichen = 4 g
ABKÜRZUNGEN:
ca. = circa
cl = Zentiliter
cm = Zentimeter
El = Esslöffel
g = Gramm
l = Liter
ml = Milliliter
Tl = Teelöffel
Ø = Durchmesser
Tipps & Hinweise
Grundrezepte
Sunny Spring
Splashy Summer
Fantastic Fall
Wonderful Winter
Bevor ihr euch ans Dekorieren, Sprühen und vor allem Genießen macht, gibt’s hier noch ein paar Tipps und Tricks, damit die folgenden Shakes perfekt gelingen.
Die Rezepte sind jeweils für 2 Portionen à 250 ml berechnet.
Die verwendeten Eiskugeln sind recht groß und wiegen etwa 50 g. Man muss sie nicht unbedingt auswiegen, das ist nur praktisch, wenn ein Thermomix verwendet wird. Ansonsten werden für meist 100 g Eis pro Glas immer 2 Kugeln verwendet. Bei einigen Zutaten, wie z. B. Schlagsahne, Schokostreusel u. Ä. gibt es keine Mengenangaben, da hier der persönliche Geschmack entscheiden soll.
Sie beziehen sich immer auf die reine Shake-Zubereitungszeit ohne Extras wie Kuchen, Gugel, Muffins und Waffeln. Ausgenommen hiervon ist Fondant-Deko, die extra für die Shakes gearbeitet wird.
Es kann immer variiert werden, ein Richtig oder Falsch gibt es nicht. Sollten die Gläser größer oder kleiner sein, einfach die Eis- oder Milchmenge anpassen. Und bei der Eissorte darf auch nach Herzenslust variiert werden.
Wird Farbpulver verwendet, empfiehlt es sich, dieses zuerst heiß aufzulösen. Einfach mit 30-50 ml kochendem Wasser übergießen und umrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
In meinen Rezepten wird meist nur mit Eis oder Banane gesüßt. Ich empfinde es als ausreichend, aber keinesfalls zuckersüß. Wer mag, verwendet noch etwas zusätzlichen Zucker.
Standard-Dekorationsmaterial wie Strohhalme, Schirmchen und Spieße werden in den einzelnen Rezepten nicht extra aufgeführt, da sie bei der Zubereitung von Freak Shakes selbstverständlich sind.