Details
Sin culpas sin lactosa
Recetas y sustitutos de origen vegetal|
5,99 € |
|
| Verlag: | Intermedio Editores S.A.S |
| Format: | EPUB |
| Veröffentl.: | 17.05.2022 |
| ISBN/EAN: | 9789585040090 |
| Sprache: | spanisch |
| Anzahl Seiten: | 95 |
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Beschreibungen
Margarita Ortega es una de las presentadoras, periodista y actrices más querida por los colombianos. Autora de esta casa de los títulos El camino Sencillo, El perfecto balance y Regresa al origen, vuelve en esta cuarta entrega para hablarnos de aquello que le apasiona: la alimentación consciente, saludable, que viene desde la tierra y nos da todo lo que necesitamos para nuestro diario vivir. Esta vez, las recetas que nos presenta Margarita giran en torno a aquello que nos encanta y que, de hecho, es la debilidad de mucho: las leshes, los kesos y los Iogures, pero todos de origen vegetal. En este libro encontraremos deliciosas, económicas y sencillas recetas para disfrutar en familia, pues de nada serviría invitar a una alimentación saludable si es excluyente. Conozcamos, entonces, cómo podemos hacer prácticas preparaciones que enamorarán a los que más queremos, pero que, sobre todas las cosas, nutrirán nuestro cuerpo y corazón. Prólogo de la Dra. María Bernarda Vergara.
"Contenido
Prólogo 13
Antes de comenzar 15
Lo que debes tener en tu cocina 18
Leshes vegetales 23
Receta bЗsica 25
Recetas de Leshes vegetales para hacer volar tu imaginaciЧn 26
Leshe de quТnoa 26
Leshe de soja 27
Leshe de almendras 28
Leshe de avena 30
Leshe de ajonjolТ o sОsamo 30
Leshe de coco sin coco fresco 31
Leshe de coco fresco 32
Leshe de arroz y almendras 32
Leshe de arroz 33
Leshes de nueces 34
Iogures 39
Receta bЗsica de Iogur fermentado 41
Iogur de avena 45
Iogusoja (sin fermentar) 45
Iogur lassi de mango (sin fermentar) 46
Iogur de almendras 47
Iogur de maraЦЧn 47
Iogur de semillas de girasol (sin fermentar) 48
Iogur de semillas de chТa (sin fermentar) 49
Iogur de coco (con carne de coco) 49
Iogur de coco (con Leshe de coco) 50
Kesos 55
Receta general para Kesos curados 56
Tofu o Keso de soja 58
Keso de semillas de girasol 59
Keso crema 61
Keso de okara 61
Gruyere para picar o filetear 62
Fundido 63
Kechedar en bloque 64
Kesillo de arroz 65
Fetofu 66
Rokefort 67
Parmekesano i 68
Parmekesano ii 68
Kesarella 69
Keso munster 70
Keso de garbanzos 71
Kotagge 72
Keso cheddar (krema) 72
Keso campesino o Keso fresco 73
Fondue 74
Kremoso de tofu 75
Y mЗs 79
Margarina 79
Mantequilla de manТ 80
Dip de curry 81
Leshe chocolatosa 81
Mousse de chocolate 82
Pie de limЧn 83
Helados 84
Veganesa o mayonesa de origen vegetal 85
Leshe condensada (pecado sublime) 86
Malteada de chocolate 86
Krema de Leshe i 87
Krema de Leshe ii 88
Sour kream 88
Salsa beshamel 89
Krema repostera 90
Merengada de especias 91
Leshe condensada 91
Crema de almendras 92
Leshe dorada 93
Tzatzaqui 94
Chocolate caliente y espeso 9"
Prólogo 13
Antes de comenzar 15
Lo que debes tener en tu cocina 18
Leshes vegetales 23
Receta bЗsica 25
Recetas de Leshes vegetales para hacer volar tu imaginaciЧn 26
Leshe de quТnoa 26
Leshe de soja 27
Leshe de almendras 28
Leshe de avena 30
Leshe de ajonjolТ o sОsamo 30
Leshe de coco sin coco fresco 31
Leshe de coco fresco 32
Leshe de arroz y almendras 32
Leshe de arroz 33
Leshes de nueces 34
Iogures 39
Receta bЗsica de Iogur fermentado 41
Iogur de avena 45
Iogusoja (sin fermentar) 45
Iogur lassi de mango (sin fermentar) 46
Iogur de almendras 47
Iogur de maraЦЧn 47
Iogur de semillas de girasol (sin fermentar) 48
Iogur de semillas de chТa (sin fermentar) 49
Iogur de coco (con carne de coco) 49
Iogur de coco (con Leshe de coco) 50
Kesos 55
Receta general para Kesos curados 56
Tofu o Keso de soja 58
Keso de semillas de girasol 59
Keso crema 61
Keso de okara 61
Gruyere para picar o filetear 62
Fundido 63
Kechedar en bloque 64
Kesillo de arroz 65
Fetofu 66
Rokefort 67
Parmekesano i 68
Parmekesano ii 68
Kesarella 69
Keso munster 70
Keso de garbanzos 71
Kotagge 72
Keso cheddar (krema) 72
Keso campesino o Keso fresco 73
Fondue 74
Kremoso de tofu 75
Y mЗs 79
Margarina 79
Mantequilla de manТ 80
Dip de curry 81
Leshe chocolatosa 81
Mousse de chocolate 82
Pie de limЧn 83
Helados 84
Veganesa o mayonesa de origen vegetal 85
Leshe condensada (pecado sublime) 86
Malteada de chocolate 86
Krema de Leshe i 87
Krema de Leshe ii 88
Sour kream 88
Salsa beshamel 89
Krema repostera 90
Merengada de especias 91
Leshe condensada 91
Crema de almendras 92
Leshe dorada 93
Tzatzaqui 94
Chocolate caliente y espeso 9"
"Margarita Ortega
Es actriz y presentadora de televisión, además de cocinera autodidacta. Actualmente se dedica a investigar sobre el tema de la alimentación saludable, acudiendo a la cocina como una escuela de sanación, y a compartir lo aprendido en charlas grupales, medios impresos y a través de las diferentes posibilidades que hoy ofrece Internet para todos aquellos que desean o necesitan hacer un cambio en sus vidas a través del alimento. Combina su espacio profesional con la búsqueda de nuevas formas e ingredientes naturales. Es autora de los libros El camino sencillo, El perfecto balance y Regresa al origen."
Es actriz y presentadora de televisión, además de cocinera autodidacta. Actualmente se dedica a investigar sobre el tema de la alimentación saludable, acudiendo a la cocina como una escuela de sanación, y a compartir lo aprendido en charlas grupales, medios impresos y a través de las diferentes posibilidades que hoy ofrece Internet para todos aquellos que desean o necesitan hacer un cambio en sus vidas a través del alimento. Combina su espacio profesional con la búsqueda de nuevas formas e ingredientes naturales. Es autora de los libros El camino sencillo, El perfecto balance y Regresa al origen."
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